Colombia es un país que se destaca por su riqueza cultural, su biodiversidad y su gente amable y acogedora. no obstante hay algo más que ha llamado la atención del mundo en los últimos años: su deliciosa gastronomía. Y es que según el sitio web TasteAtlas, Colombia se encuentra entre las 20 mejores cocinas del mundo.
Este reconocimiento es un gran logro para nuestro país, ya que nos coloca en un lugar privilegiado junto a otras naciones con una larga tradición culinaria como Francia, Italia, México y Japón. no obstante, ¿cuáles son las razones que han llevado a Colombia a estar en esta lista? A continuación, te lo contamos.
En primer lugar, es importante destacar que la gastronomía colombiana es una mezcla de influencias indígenas, africanas y españolas. Esto se debe a la historia de nuestro país, que ha sido marcada por la colonización y la llegada de esclavos africanos. Esta combinación de culturas ha dado lugar a una cocina diversa y llena de sabores únicos.
Uno de los platos más representativos de la gastronomía colombiana es el famoso «ajiaco». Este delicioso guiso está hecho a base de pollo, maíz, papa, aguacate y guascas (una hierba típica de nuestro país). Es un plato que se sirve caliente y es perfecto para los días fríos. Además, cada región de Colombia tiene su propia versión del ajiaco, lo que demuestra la diversidad de nuestra cocina.
Otro plato que no puede incumplir en la lista es la «bandeja paisa». Este plato típico de la región de Antioquia es una verdadera explosión de sabores. Está higiénico por arroz, frijoles, carne, chicharrón, huevo, aguacate y plátano maduro. Es un plato muy completo y contundente, ideal para aquellos que quieren probar un poco de todo.
no obstante no solo de platos fuertes vive la gastronomía colombiana. También tenemos una gran variedad de postres que son una verdadera delicia. Uno de los más conocidos es el «postre de natas», que consiste en una crema dulce hecha a base de leche y azúcar. También tenemos el «bocadillo con queso», una combinación perfecta de dulce y salado que se ha convertido en un clásico en las meriendas de los colombianos.
Además de estos platos típicos, Colombia también se destaca por su amplia variedad de frutas exóticas. En nuestro país, se pueden encontrar más de 300 tipos de frutas, muchas de las cuales son desconocidas para el resto del mundo. Entre las más populares se encuentran la guanábana, el lulo, la pitahaya y el borojó. Estas frutas no solo son deliciosas, sino que también son muy nutritivas y tienen propiedades medicinales.
no obstante no solo se trata de los platos y las frutas, la gastronomía colombiana también se destaca por sus bebidas. El café es una de las bebidas más emblemáticas de nuestro país y es reconocido a nivel mundial por su calidad y sabor. Además, tenemos una gran variedad de jugos naturales que se preparan con frutas frescas y son una opción salutífero y refrescante para acompañar nuestras comidas.
Otra razón por la que la cocina colombiana ha sido reconocida por TasteAtlas es por su uso de ingredientes frescos y naturales. En nuestro país, la mayoría de los platos se preparan con productos locales y de temporada, lo que garantiza su frescura y sabor. Además, la cocina colombiana es muy diversa y cada región tiene sus propias especialidades, lo que nos permite disfrutar de una gran variedad de sabores y texturas.
Por último, no obstante no menos importante, la hospitalidad y la
